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诗文 酱香菠菜面条
释义
酱香菠菜面条的做法
“菠菜的营养价值

  菠菜的营养价值很高,含有很丰富的维生素C,胡萝卜素,除此之外,还具有蛋白质以及铁、钙等等矿物质。
秋天,送点(秋波)来一碗有这时又有蔬菜的面条。”

食材明细

主料
  • 主料 适量
  • 中筋面粉 200
  • 蛋清 40克
  • 菠菜汁(提前搾好的汁) 55克
  • 色拉油 5克
  • 拌面酱(提前做好) 适量
辅料
  • 调料 适量
  • 2克
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酱香菠菜面条的做法步骤

  • 酱香菠菜面条的做法步骤:1
    1
    准备用用的材料,
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:2
    2
    用厨房称称出要用的重量
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:3
    3
    菠菜汁加入蛋清,盐拌匀,倒入面粉内拌匀和面,加上色拉油
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:4
    4
    合成三光面团,面团要和的比饺子面稍微硬一点。
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:5
    5
    碗倒扣饧20分钟
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:6
    6
    再揉一下面团。面团变得更加光滑有任性,
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:7
    7
    用压面机压面。
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:8
    8
    反复折叠压,
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:9
    9
    压光滑的面皮用擀面杖卷起来
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:10
    10
    架在压面机上出面条,要出粗条还是细条可以自己选择
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:11
    11
    出的面条,
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:12
    12
    煮一锅开水,水要多一点,,水开下面条,面团一浮起来马上捞出来,伴点油凉凉,用电风扇吹也可以
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:13
    13
    这是凉凉的面条,口感很劲道,
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:14
    14
    加上浓香的拌面酱,一碗菠菜拌面就做好了。
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:15
    15
    成品
  • 酱香菠菜面条的做法步骤:16
    16
    开饭喽!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食   面条  
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更新时间:2025/3/15 11:41:41