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诗文 青团
释义
青团的做法

食材明细

主料
  • 艾叶草 600克
  • 糯米粉 400克
  • 粘米粉 200克
  • 食用碱 适量
  • 猪油 少许
辅料
  • 豆沙 540克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

青团的做法步骤

  • 青团的做法步骤：1
    1
    准备好艾草叶。
  • 青团的做法步骤：2
    2
    起锅烧水，水开后，加入食用碱，下入艾叶草焯水。
  • 青团的做法步骤：3
    3
    煮好的艾叶草，过凉水，清洗干净苦涩味，多洗几遍哦。
  • 青团的做法步骤：4
    4
    放入料理机打成泥。
  • 青团的做法步骤：5
    5
    艾草泥。
  • 青团的做法步骤：6
    6
    艾草泥加入糯米粉和粘米粉中。
  • 青团的做法步骤：7
    7
    加入少许猪油，揉成光滑的艾面团。
  • 青团的做法步骤：8
    8
    分成50个一个均匀的小剂子。
  • 青团的做法步骤：9
    9
    取出一个面团。
  • 青团的做法步骤：10
    10
    按压成圆形。
  • 青团的做法步骤：11
    11
    轻轻取下。
  • 青团的做法步骤：12
    12
    面皮就好了。
  • 青团的做法步骤：13
    13
    包入豆沙馅（豆沙馅30克一个）。
  • 青团的做法步骤：14
    14
    团成圆形。
  • 青团的做法步骤：15
    15
    放入蒸锅中，大火煮开，出汽后，蒸10分钟即可出锅。
  • 青团的做法步骤：16
    16
    好了??。
  • 青团的做法步骤：17
    17
    成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   家常菜   春季食谱  
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更新时间：2025/12/22 15:41:37