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诗文
蓑衣黄瓜
释义
食材明细
主料
黄瓜
2根
辅料
干辣椒
5个
大蒜
一头
花椒
适量
调料
生抽
2勺
白糖
半勺
水
1勺
陈醋
1勺
芝麻
适量
其他 口味
其他 工艺
一天 耗时
简单 难度
蓑衣黄瓜的做法步骤
1
黄瓜用筷子两边垫上,先横刀切。
2
在反过来,斜刀切。
3
拉开就是这样。
4
在加盐腌制两个小时,把多余盐分洗净,多洗两遍,挤掉多余水份。
5
盆里加两勺生抽,一勺陈醋。
6
半勺白糖。
7
一勺水。
8
锅里加花椒干煸,煸香,倒入配好的料汁。
9
熬开,冷凉。
10
碗里,加蒜片,辣椒段,芝麻,泼热油,冷凉。
11
两种料汁浇到挤干水分的黄瓜上,放冰箱腌制24小时,非常爽口下饭。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:31:35