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诗文	蓑衣黄瓜
释义	食材明细 主料 黄瓜 2根 辅料 干辣椒 5个 大蒜 一头 花椒 适量 调料 生抽 2勺 白糖 半勺 水 1勺 陈醋 1勺 芝麻 适量 其他 口味 其他 工艺 一天 耗时 简单 难度 蓑衣黄瓜的做法步骤 1 黄瓜用筷子两边垫上，先横刀切。 2 在反过来，斜刀切。 3 拉开就是这样。 4 在加盐腌制两个小时，把多余盐分洗净，多洗两遍，挤掉多余水份。 5 盆里加两勺生抽，一勺陈醋。 6 半勺白糖。 7 一勺水。 8 锅里加花椒干煸，煸香，倒入配好的料汁。 9 熬开，冷凉。 10 碗里，加蒜片，辣椒段，芝麻，泼热油，冷凉。 11 两种料汁浇到挤干水分的黄瓜上，放冰箱腌制24小时，非常爽口下饭。 使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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