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诗文 香煎蓮藕餅
释义
香煎蓮藕餅的做法
“入秋養生菜,家鄉煎藕餅??
這蓮藕餅除了滿口肉香之外還可以吃到蓮藕粒真的是口感豐富??滿足味蕾??”

食材明细

主料
  • 蓮藕 1節(切碎粒)
  • 肉末 300g
辅料
  • 紅蘿蔔 1/3根(切碎)
  • 1根(切花)
调料
  • 素蠔油 1勺
  • 香油 1勺
  • 1小勺
  • 老抽 半勺
  • 甜醬油 1勺
  • 玉米淀粉 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香煎莲藕饼的做法步骤

  • 香煎蓮藕餅的做法步骤:1
    1
    材料準備好,蓮藕切碎粒,紅蘿蔔切碎。
  • 香煎蓮藕餅的做法步骤:2
    2
    把蓮藕粒,紅蘿蔔切粒蔥花全放肉末里加入調味料。
  • 香煎蓮藕餅的做法步骤:3
    3
    再加入玉米粉攪拌均勻。
  • 香煎蓮藕餅的做法步骤:4
    4
    帶手套抓成小肉餅。
  • 香煎蓮藕餅的做法步骤:5
    5
    下油中火煎香一面。
  • 香煎蓮藕餅的做法步骤:6
    6
    定型后再翻過來煎到金黃色即可。
  • 香煎蓮藕餅的做法步骤:7
    7
    金黃焦脆內軟肉香,加上紅蘿蔔和蔥香真的美味又解膩??

小窍门

除了加紅蘿蔔外還可以加冬菇馬蹄粒令口感更昇華味道更上層次??
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:29:46