“笃面筋是天津特色菜。笃是咕嘟的意思，小火咕嘟使面筋入味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
笃素面筋的做法步骤
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1油面筋撕小块儿，焯水，去除原来的油脂。 -
2烧热油，炸香大料瓣，放姜片炒香。
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3放入甜面酱炒出香味，放酱油。
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4放入清水，放盐，放少许白糖。
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5放入面筋，烧开后，中火咕嘟入味。
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6咕嘟到面筋充分入味，放味精，淋入淀粉收汁儿，淋香油出锅。
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7笃素面筋。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜