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诗文	鱼香茄子
释义	食材明细 主料 五花肉 100克 茄子 两个 甜椒 一个 辅料 白糖 两小勺 生抽 些许 蒜 一瓣 豆豉 少量 葱 三根 鱼香 口味 焖 工艺 半小时 耗时 高级 难度 鱼香茄子的做法步骤 1 将茄子切好泡水一小时 2 五花肉切丝 3 甜椒切丝 4 葱切粒 5 蒜切片 6 豆豉泡下洗净 7 五花肉下锅炸成黄金色 8 放葱头炸香 9 放豆鼓炒 10 放入茄子炒两下！盖锅盖焖！中间翻炒几次！让茄子焖熟 11 放入甜椒跟蒜片炒几下 12 放盐些许！糖两小勺！生抽适量！放入葱花！装盘 小窍门 茄子泡一小时！这样吸收足够的水分！可以保持茄子新鲜度！焖的时候还不浪费油！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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