食材明细
- 鱼香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1将茄子切好泡水一小时 -
2五花肉切丝
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3甜椒切丝
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4葱切粒
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5蒜切片
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6豆豉泡下洗净
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7五花肉下锅炸成黄金色
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8放葱头炸香
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9放豆鼓炒
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10放入茄子炒两下！盖锅盖焖！中间翻炒几次！让茄子焖熟
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11放入甜椒跟蒜片炒几下
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12放盐些许！糖两小勺！生抽适量！放入葱花！装盘
小窍门
茄子泡一小时！这样吸收足够的水分！可以保持茄子新鲜度！焖的时候还不浪费油！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜