食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
山西豆角焖面的做法步骤
-
1先将面活好醒30分钟，这样面才能有嚼劲，等醒面的时间来调一碗汁：盐、鸡精、十三香粉、酱油、葱花、蒜末（5瓣蒜，因为焖面蒜多才香）、醋。 -
2面醒好后、揉匀，开始擀面。 -
3手工擀制，比外面买来的面条入味。 -
4如果不会和面、擀面，也可以买一些，但是要买大面片，自己回家手切。 -
5豆角洗净后，控干水分，用手掰成1寸长的段（长短随自己喜欢）。 -
6热锅凉油、并放入花椒、大料少许。 -
7放入豆角先炒2分钟、再加入香菇、同时加适量盐。 -
8等菜炒到5-6成熟时，加开水，不要完全没住菜。 -
9同时将擀好的面条均匀的铺在菜上，盖上锅盖开始焖至面熟（标准是：用筷子轻轻一拨，面即散开）。 -
10面焖好后浇入刚才调制的汁（图一）。 -
11面和菜搅拌均匀，关火，这时通过热将蒜、与醋的香味焖出来，美味无比。吃一碗这样的面，加2瓣生蒜，美极了！开动！
小窍门
我们山西人吃什么都爱加一些醋，通过热量将醋喷香，另外吃这个面一定一定要吃些生蒜，别有一番美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
夏季食谱
秋季食谱
- 小酥肉
- 麻辣牛肉干
- #团圆饭#素炒增城菜心
- #团圆饭#花好月圆
- 四季豆烧排骨
- 青椒牛肉炒芋头
- 烤鸡翅
- #团圆饭#麻辣鲜虾大肉馄饨
- 竹蛏炒粉丝
- 西葫芦鸡蛋饼
- 咖啡马蹄糕
- #团圆饭#麻辣花生米
- 茭白青菜螃蟹羹
- 莲子百合炖花胶
- 油焖朝鲜蓟
- 炒笋片
- 巧克力千层蛋糕
- 香煎带鱼
- 海带结冬瓜排骨汤
- 青椒午餐肉包
- 烤肠吐司串（平底锅版）
- 下午茶点心—西米露龟苓膏
- 马蹄千层糕
- 主食——菠菜饼
- 椰子软糖夹心小蛋糕
- 两袖清风
- 两言什么什么的成语
- 两言可决
- 两豆什么什么的成语
- 两豆塞耳
- 两贤什么什么的成语
- 两贤相厄
- 两败什么什么的成语
- 两败俱伤
- 两道三科
- 两道什么什么的成语
- 两部什么什么的成语
- 两部蛙鸣
- 两部鼓吹
- 两间卧室配电视用英语怎么说
- 吴歌（明·胡奎）
- 吴正仲同诸宾泛舟归池上（宋·梅尧臣）
- 吴正仲提举至游堂（宋·程俱）
- 吴正仲求红梅接头（宋·梅尧臣）
- 吴正仲见访回日暮必未晚膳因以解嘲（宋·梅尧臣）
- 吴正仲谪官得故人寄蟹以诗谢之余次其韵（宋·王安石）
- 吴正仲遗二物咏之 叠石（宋·梅尧臣）
- 吴正仲遗二物咏之 金盏子（宋·梅尧臣）
- 吴正仲遗新茶（宋·梅尧臣）
- 吴正仲遗蛤蜊（宋·梅尧臣）
- 吴正宪岁端帖赞（宋·岳珂）
- 吴正甫忽欲为僧以柬寄赋答（清·沈光文）
- 吴正肃公挽歌辞三首（宋·司马光）
- 吴正肃公挽歌辞三首（宋·沈遘）
- 吴 武昌（唐·孙元晏）
- 我的成长我做主系列绘本
- 跟着课本学诗词 全4册
- 画给儿童的聊斋志异
- 画给儿童的儒林外史
- OpenCV图像处理入门与实践
- 中国为什么还必须由共产党领导--答关于共产党执政的十大疑问(第2版)
- 个人信息保护法理解与适用
- 新起点职业英语读写教程(1高职高专十二五规划职业英语系列教材)
- 船电专业英语(示范性高等职业院校课改规划教材)
- 物联网信息安全(物联网工程专业规划教材)
- Web程序设计--ASP.NET4.0(高职高专院校十二五规划教材)
- 互联网的公共性/当代浙江学术文库
- 网页设计与网站建设
标准教程(附光盘)/清华电脑学堂 - 直击考场--新日本语能力测试N1读解冲关捷径
- 超完美酒店英语(附光盘老外教你这样说)