“前几天去一家清真馆子吃了这道炒疙瘩，味道很是不错，疙瘩大小均匀，口感饱满有弹性，又很入味，所以回来后趁着周末有空就在家学做了这个，味道不能模仿的太像，但是很形似了，加入了皇牌沙茶酱调味，炒疙瘩又多了一份特殊的鲜香味~”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
沙茶炒疙瘩的做法步骤
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1水加面粉揉成稍硬的面团，松弛20分钟后擀成厚度约0.3厘米的片。 -
2切成细条，揉圆。 -
3切成小丁，滚圆。 -
4全部做好的样子~放一些干面粉防粘。 -
5放入开水煮，煮熟后捞出，放入凉水中冲洗干净，使之颗粒分明不会黏在一起。 -
6备齐所用材料。蒜毫，胡萝卜，虾切丁，玉米粒，青豆过水稍微焯一下。 -
7锅中放少许油，将虾丁放入小火煸熟，放入其他配菜炒熟。 -
8加入皇牌沙茶酱调味。 -
9放入疙瘩，加入适量的盐，酱油，调味。翻炒至上色均匀后。
小窍门
注意火候
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜