食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咸肉烧双笋的做法步骤
-
1准备主材料 -
2冬笋、莴笋去皮、去壳洗净切滚刀块。 -
3咸肉洗净切块，择洗葱姜待用。 -
4锅中热水，放入冬笋氽水去涩，捞出 -
5锅中热水放入咸肉、葱、料酒氽水捞出洗净。 -
6锅中热油，放入咸肉翻炒。 -
7加入葱姜、料酒煸炒去腥。 -
8放入一大碗水，大火煮沸改小火煮40分钟。 -
9加入冬笋、莴笋再煮15分钟。 -
10加入少许胡椒粉增香。 -
11放入少许盐、味精拌均匀即可。
小窍门
冬笋氽水，可以去除涩味。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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