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诗文 奶白煲猪骨
释义
奶白煲猪骨的做法
“临时想饮奶白菜汤,但材料没有常规搭配的(五花肉+鸡爪)或(鲫鱼+鸡爪),就临时用了现成的猪骨+海味代替,也不错。”

食材明细

主料
  • 奶白菜 500克
  • 猪扇骨 800克
辅料
  • 红萝卜 1个
  • 蚝豉 5个
  • 姜片 2块
  • 蜜枣 2个
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

奶白煲猪骨的做法步骤

  • 奶白煲猪骨的做法步骤:1
    1
    猪骨洗净,用盐花过一下再冲水。(或用水灼一下)
  • 奶白煲猪骨的做法步骤:2
    2
    奶白菜洗净浸水。
  • 奶白煲猪骨的做法步骤:3
    3
    冷水放入猪骨,蚝豉,红萝卜,蜜枣煮开后盖上煲盖。(蜜枣选用,增加汤的浓度和甜味,但我家不喜用)
  • 奶白煲猪骨的做法步骤:4
    4
    猛火一个钟后汤至白色。(中途水少加水必须加开水)
  • 奶白煲猪骨的做法步骤:5
    5
    奶白菜沥水后放入汤中。(我家喜欢多植物,这是一斤半的菜)
  • 奶白煲猪骨的做法步骤:6
    6
    约15分钟,汤已有菜味。
  • 奶白煲猪骨的做法步骤:7
    7
    加盐即可。(加盐后尽量不要再煲)
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 11:25:00