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诗文
红烧油豆腐夹肉
释义
食材明细
主料
五花肉
250克
小油豆腐
200克
辅料
老抽
3汤匙
料酒
1汤匙
糖
适量
盐
3汤匙
咸甜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
红烧油豆腐夹肉的做法步骤
1
把五花肉切成小块,洗净放入水里焯一下,洗去血水待用。
2
把每个油豆腐撕裂个口子。(油豆腐撕开后容易入味)
3
锅里放入适量的油,把五花肉倒入,煸炒三分钟左右。
4
依次加料酒和白糖翻炒至糖融化,然后加入老抽,使肉上色。接着倒入生抽,再次翻炒三分钟后加水,水不需太多。
5
开大火把水烧开后转中火烧10分钟,然后加入油豆腐和适量的盐,翻炒均匀。
6
盖上锅盖用中火烧10分钟后,改小火烧20分钟,汤汁收干后即可起锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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更新时间:2025/3/15 14:50:32