“栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
【栗子】
1、中医认为其主要功效有：益气补脾、健胃、强筋健骨，延缓衰老。
2、中药祛斑方中栗子薄皮既栗子内果皮,又叫栗,能活血、行血、荣润皮肤;又具收敛作用。
红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。
栗子红薯适用于一般人群：
注意：由于栗子难消化，因此尽量不要生吃，即使熟吃，也不宜过量，尤其对于幼儿，否则有可能致病。
红薯栗子排骨汤简单易于操作，适合一般家庭。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红薯栗子排骨汤的做法步骤
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1排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。 -
2板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成。 -
3红薯切滚刀块。 -
4所有材料放入砂锅炖40分钟小时，吃前放少许盐即可。
小窍门
1、中药祛斑方中栗子薄皮既栗子内果皮,又叫栗,能活血、行血、荣润皮肤;又具收敛作用。
2、由于栗子难消化，因此尽量不要生吃，即使熟吃，也不宜过量，尤其对于幼儿，否则有可能致病。
3、生栗子去皮：用小刀在栗子的顶部切十字刀或在圆面上横着划一刀，然后在开水里煮几分钟，凉凉后皮很好剥。
2、由于栗子难消化，因此尽量不要生吃，即使熟吃，也不宜过量，尤其对于幼儿，否则有可能致病。
3、生栗子去皮：用小刀在栗子的顶部切十字刀或在圆面上横着划一刀，然后在开水里煮几分钟，凉凉后皮很好剥。
使用的厨具：砂锅
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