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诗文 珍珠糯米丸子
释义
珍珠糯米丸子的做法
“闲来无事,想到以前在美食网上看到过珍珠糯米丸子,而家里的材料刚刚可以做珍珠糯米丸子,就动手做了、”

食材明细

主料
  • 瘦肉 适量
  • 糯米 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 蛋清 适量
  • 淀粉 适量
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

珍珠糯米丸子的做法步骤

  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:1
    1
    准备好材料、分别是瘦肉、糯米、料酒、淀粉、鸭蛋一个、食盐、鸡精本来要用鸡蛋的,但是鸡蛋家里没有了,就用鸭蛋代替了、将糯米洗净后放在一旁,把瘦肉洗干净后剁成肉末。
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:2
    2
    往瘦肉里面加入料酒、蛋清、淀粉、食盐、鸡精调味,搅匀。
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:3
    3
    把肉末捏成一个个小球。
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:4
    4
    把一个个捏好的小肉球往装有糯米的盘子里滚几圈。不过肉球可能变形,所以我是把糯米堆上去的。
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:5
    5
    装盘,我怕有些肉球没有沾到糯米,就往盘子里撒了一把糯米。
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:6
    6
    大火蒸20分钟后,出笼拉、香喷喷滴珍珠糯米丸子!
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:7
    7
    剩下还有些糯米,我就把蛋黄和糯米搅匀了,也跟着蒸。结果过了一会儿才发现忘记加水了,幸好加水及时,没有变成僵米饭。
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更新时间:2025/1/11 4:51:52