“咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。
咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咖喱萝卜牛肉的做法步骤
-
1葱姜蒜切好。 -
2牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。
-
3牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。
-
4热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
-
5放入煮过的牛肉。
-
6放入料酒、生抽大火翻炒。
-
7下莫过牛肉的水并且加适量的盐。
-
8中小火加盖煮1.20小时以上。
-
9开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。
-
10放入胡萝卜和白萝卜。
-
11加盖煮10分钟。
-
12放入油咖喱。
-
13混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。
小窍门
炖牛肉的过程水如果干了，就加开水进去继续炖。
也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。
也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐