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诗文	糖醋排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 辅料 盐 适量 白糖 适量 陈醋 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 花椒粒 适量 香叶 适量 大料 适量 酸甜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 糖醋排骨的做法步骤 1 主料排骨500g。 2 将排骨清洗干净后绰水。 3 煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。 4 排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。 5 炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。 6 将多余油倒出，锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（腌制时候已经加了盐，不要加多）加入排骨中小火煮5分钟。 7 这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。 8 酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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