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诗文	清蒸蟹
释义	食材明细 主料 河蟹 8支 辅料 生姜 3 葱花 1 原味 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 清蒸蟹的做法步骤 1 买回鲜的河蟹，至于怎么选我也不会，看着个大就拿呗。 2 在流水下清洗干净，钳夹缝里都用牙刷刷洗干净。 3 放入锅内，同时在水中放几片生姜去腥。蟹要翻过来放，防止蟹黄流出。 4 当然入锅之前还是要把蟹用棉线绑好。 5 大火蒸二十分钟后开锅。 6 装盘后大快朵颐。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 私房菜
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