食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咖啡慕斯的做法步骤
-
1黄油隔水融化(水温不要超过60度)把擀碎的消化饼干加入到融化的黄油中 -
2把消化饼干和黄油搅拌均匀 -
3慕斯框下面垫一层锡纸 -
4把混合好黄油的消化饼干平铺在慕斯框里，用勺子压平 -
5盆中倒入280克动物性淡奶油 -
6称40克糖粉 -
7咖啡加水融化 -
8淡奶油加入糖粉打发至出现清晰纹路不消失的状态然后加入融化的咖啡粉，用电动打蛋器搅拌均匀 -
9然后加入融化的吉利丁(吉利丁片放锅里轻微加热就能融化，不要加热到沸腾) -
10把混合好的慕斯糊倒入到模具中，我用了小勺子刮了几下，放入冰箱冷藏4个小时 -
11成品。
小窍门
1、慕斯脱模时可以用吹风机轻微把慕斯框四周围吹一下，切慕斯时可以把刀放火上轻微烧热一下再切。
2、我这里用的是14.5厘米×14.5厘米正方形慕斯框，3.可以用速溶咖啡粉，喜欢甜的可以适当多加一点糖粉。
2、我这里用的是14.5厘米×14.5厘米正方形慕斯框，3.可以用速溶咖啡粉，喜欢甜的可以适当多加一点糖粉。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
- 家常主食----葱花饼
- 孜然面筋
- 牛肉馅饼
- 照烧鸡翅中
- 红烧肉
- 日式可乐饼
- 香辣蟹
- 家常配菜----菠菜鸡蛋汤
- 【营养早餐】换个方法吃馄饨---番茄猪肉馄饨
- 海带鸡腿卷
- 什锦炒蘑菇
- 小刺猬豆沙包
- 简单的红烧肉
- 玉米四季豆
- 改良版腌笃鲜
- 巧克力酱夹心～星星饼
- 牛肉白菜蒸饺
- 简单的名菜-------------------------西湖牛肉羹
- 四川回锅肉
- 迷你果酱芝士塔
- 韩式辣白菜
- 简单家常菜----------西红柿炒粉丝
- 炒鱼饼
- 奶香虾仁炒饭
- 双酱蒜苔杂菜
- 什么什么其位的成语
- 什么什么其便的成语
- 什么什么其分的成语
- 什么什么其利的成语
- 什么什么其后的成语
- 什么什么其坏的成语
- 什么什么其境的成语
- 什么什么其声的成语
- 什么什么其外的成语
- 什么什么其奸的成语
- 什么什么其好的成语
- 什么什么其妙的成语
- 什么什么其子的成语
- 什么什么其宜的成语
- 什么什么其实的成语
- 杭郡登吴山巅，凭吊宋大内放歌（清·洪繻）
- 杭都旅舍腊日感事（宋·孙应时）
- 杮源雨中（明·卢龙云）
- 杮（明·韩上桂）
- 杯中鱼子（宋·释居简）
- 杯峰石（明·黄在裘）
- 杯底（民国末当代初·聂绀弩）
- 杯槃舞歌（明·于慎行）
- 杯泉（宋·徐集孙）
- 杯泉（宋·董嗣杲）
- 杯渡塔（宋·李弥逊）
- 杯渡山（明·张诩）
- 杯渡山（明·郑文炳）
- 杯珓行（近现代·刘玉璋）
- 杯盘吟（宋·邵雍）
- 两个人的孤独(暖心经典手绘本)/素黑枕边自爱系列
- 一本正经又怪诞的行为心理学
- 中国政府和社会资本合作政策法规汇编(政府和社会资本合作PPP项目促进培训教材)
- 走近盈科大律师(第1辑)
- 稻草人(叶圣陶精选集)
- 月亮和六便士
- 公司法一本通(应用版)/高睿律师文丛
- 肘后备急方
- 互联网的社会意义(以网络参与和网络游戏为例)
- 抓庠机器人/幽默大师周锐爆笑校园系列
- 中国能源集团500强发展研究
- 天地良心--中国最美渔民郭文标
- 水浒传与杭州
- 沃血家园
- 近战利器(枪械)/小眼百科