食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咖啡慕斯的做法步骤
-
1黄油隔水融化(水温不要超过60度)把擀碎的消化饼干加入到融化的黄油中 -
2把消化饼干和黄油搅拌均匀 -
3慕斯框下面垫一层锡纸 -
4把混合好黄油的消化饼干平铺在慕斯框里，用勺子压平 -
5盆中倒入280克动物性淡奶油 -
6称40克糖粉 -
7咖啡加水融化 -
8淡奶油加入糖粉打发至出现清晰纹路不消失的状态然后加入融化的咖啡粉，用电动打蛋器搅拌均匀 -
9然后加入融化的吉利丁(吉利丁片放锅里轻微加热就能融化，不要加热到沸腾) -
10把混合好的慕斯糊倒入到模具中，我用了小勺子刮了几下，放入冰箱冷藏4个小时 -
11成品。
小窍门
1、慕斯脱模时可以用吹风机轻微把慕斯框四周围吹一下，切慕斯时可以把刀放火上轻微烧热一下再切。
2、我这里用的是14.5厘米×14.5厘米正方形慕斯框，3.可以用速溶咖啡粉，喜欢甜的可以适当多加一点糖粉。
2、我这里用的是14.5厘米×14.5厘米正方形慕斯框，3.可以用速溶咖啡粉，喜欢甜的可以适当多加一点糖粉。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
- 粉丝虾
- 【川菜】：四川泡菜
- 麻婆豆腐
- 【川菜】青椒炒蟹
- 【川菜】麻辣海鲜锅
- 干煸豇豆
- 香辣水晶豆腐
- 老四川担担面
- 肉丝炒双蔬
- 红烧小黄鱼 （家常菜）
- 红油抄手
- 【川菜】酸辣粉
- 家庭版宫保鸡丁
- 黄杏果酱
- 香辣肥肠
- 海带鸡肉汤
- 【川菜】——炝香兰瓜丝
- 【川菜】——老干妈鸡蛋炒面
- 【川菜】干锅牛蛙
- 【川菜】：水煮肉
- 【川菜】酱爆肉---超详细
- 懒人早餐
- 【川菜】麻辣凤爪
- 茶树菇老鸭汤
- 紫包滑蛋
- display prominently
- display rack
- display window
- displease
- displeased
- displeased about
- displeased at
- displeased with
- displeasing
- displeasure
- disport
- disport yourself
- disposable
- disposable diaper
- disposable income
- 戊寅夏和赵十七兄招提偶作（宋·杜范）
- 戊寅夏日题泌水园（明·毕自严）
- 戊寅夏，倭寇陷桐，予与吴吟阁诗老各避地山（近现代·方守敦）
- 戊寅大赦（元末明初·王翰）
- 戊寅小岁和黎美周（明末清初·陈子升）
- 戊寅山中秋思（明·何吾驺）
- 戊寅岁除示所亲二首（明·何吾驺）
- 戊寅年二月侍母携弟由安庆赴江宁十三岁作（清·曾广钧）
- 戊寅年初夏沩山道中（清末民国初·巨赞）
- 戊寅新正四日雪中用唐韵一首（明·赵完璧）
- 戊寅早春上方寺（明·李梦阳）
- 戊寅早春方方寺（明·李梦阳）
- 戊寅正月八日早寒（宋·张耒）
- 戊寅正月六日再至朐城（清·安䈯）
- 戊寅正月四日纪实（元末明初·陶宗仪）
- 中国园林文化史/中国专题史系列丛书
- 人的城市(世博会与城市发展)
- 中外现代诗修辞艺术
- 考古学人访谈录(Ⅰ)
- 新编德语语法精要
- 法语习语源来如此(1)
- 昂代斯玛先生的午后
- 物质生活
- 英国情妇
- 甲午殇思
- 儒道禅心(精)/大师说白玉
- 南怀瑾与彼得·圣吉--关于禅生命和认知的对话(南怀瑾讲述)
- 人生的起点和终站(南怀瑾讲述)
- 皓月涌泉(蒋月泉传)/评弹系列/菊坛名家丛书
- 上海青年政治学年度报告(2014)