食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咖啡慕斯的做法步骤
-
1黄油隔水融化(水温不要超过60度)把擀碎的消化饼干加入到融化的黄油中 -
2把消化饼干和黄油搅拌均匀 -
3慕斯框下面垫一层锡纸 -
4把混合好黄油的消化饼干平铺在慕斯框里，用勺子压平 -
5盆中倒入280克动物性淡奶油 -
6称40克糖粉 -
7咖啡加水融化 -
8淡奶油加入糖粉打发至出现清晰纹路不消失的状态然后加入融化的咖啡粉，用电动打蛋器搅拌均匀 -
9然后加入融化的吉利丁(吉利丁片放锅里轻微加热就能融化，不要加热到沸腾) -
10把混合好的慕斯糊倒入到模具中，我用了小勺子刮了几下，放入冰箱冷藏4个小时 -
11成品。
小窍门
1、慕斯脱模时可以用吹风机轻微把慕斯框四周围吹一下，切慕斯时可以把刀放火上轻微烧热一下再切。
2、我这里用的是14.5厘米×14.5厘米正方形慕斯框，3.可以用速溶咖啡粉，喜欢甜的可以适当多加一点糖粉。
2、我这里用的是14.5厘米×14.5厘米正方形慕斯框，3.可以用速溶咖啡粉，喜欢甜的可以适当多加一点糖粉。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
- 鱼头炖豆腐
- 蛋黄肉馅糯米丸
- 黄小米红薯粥
- 虾仁蒸粉丝
- 双味土豆泥
- 香炸蒜蓉虾
- 烤排骨
- 豆豉蒸排骨
- “随心裁”喜饼
- 黄瓜片
- 椰蓉椰奶果冻
- 莲蓉蛋黄月饼
- 云台虾
- 玫瑰鲜枣果酱
- 彩椒芝士焗饭
- 扒鸡腿
- 杂粮小窝头
- 玉兔冰皮月饼【创意月饼】
- 清爽红糖凉粉丨大嘴螺
- 红糖茶叶蛋丨大嘴螺
- 孜然烤豆干
- 巴旦木黄油曲奇
- 雪山飞狐，凉拌西红柿
- 空气炸锅版什蔬
- 抹茶炼乳面包
- 什么尾什么冰的成语
- 什么尾什么卫的成语
- 什么尾什么头的成语
- 什么尾什么属的成语
- 什么尾什么应的成语
- 什么尾什么怜的成语
- 什么尾什么接的成语
- 什么尾什么援的成语
- 什么尾什么攻的成语
- 什么尾什么敌的成语
- 什么尾什么救的成语
- 什么尾什么桐的成语
- 什么尾什么济的成语
- 什么尾什么涂的成语
- 什么尾什么狈的成语
- 忆昔篇（明·杨兆鹏）
- 忆昔篇（清·李长霞）
- 忆昔自京至关中将四千里所历古迹不能殚记因（明·李辕）
- 忆昔行三首（清·王润生）
- 忆昔行 其一（明·苏兴裔）
- 忆昔行 其二（明·苏兴裔）
- 忆昔行别阎侃（明·李梦阳）
- 忆昔行寄宋荔裳陇西（明末清初·施闰章）
- 忆昔行寄邓山人因怀王应瑞龙子文（明·欧大任）
- 忆昔行美达监州（明·刘崧）
- 忆昔行贺陶中丞（明·黄佐）
- 忆昔行赠朱伯贤还会稽（明·释宗泐）
- 忆昔行赠李石叠（明·杨爵）
- 忆昔行送彭子发（宋·赵鼎臣）
- 忆昔行送李成之徵君（宋·程公许）
- 0-3岁婴幼儿保健护理
- 纸浆 纤维长度的测定 非偏振光法
- 杨红樱纯美童话(彩图注音版)
- 乘用车空调系统
- 婴幼儿针织服饰
- 输送带 横向柔性(成槽性) 试验方法
- 不怕撕的迷你卡
- PLC应用技术项目教程
- 美国国家地理大发现系列
- 365夜超有趣中国民间故事
- 非政府组织参与社会救助的理论与实证分析
- 动画色彩基础(第2版)(含CD )
- 英语写作
- 爸爸和我一起玩
- 海之妖