食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
班尼迪克蛋的做法步骤
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11.先要做hollandaisesause。要用到蛋黄3个（大的两个就够了），苹果醋，黄油，盐和胡椒，柠檬汁（少量） -
22.蛋黄隔水加热，加入一勺苹果醋，用打蛋器边打散边加入黄油（大概要2大勺），盐和胡椒。注意不要过度加热这个酱，要不然就会成为炒鸡蛋了。像图3的样子就可以了，酱可以挂在勺子的背面就可以了。
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3这样的酱就可以了，不要过度加热
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4传统的班尼迪克蛋一般用火腿或者培根，但是我更喜欢烟熏的意大利火腿。平底锅内不用放油，小火煎到酥脆。
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5将英式马芬切开，房在煎过肉的平底锅上，如果喜欢的话可以在加一点黄油，但也可以用煎过火腿剩下的油，这样味道更好
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6将鸡蛋打在碗中
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7锅内的水烧开，然后将鸡蛋倒入（这样鸡蛋不容易散开）。大火煮20-30秒就可以，看个人喜欢蛋黄的程度决定。
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8装盘，注意鸡蛋捞出来的时候要很小心，用一个大的勺子，这时候的鸡蛋很软，很容易破碎。在配上英式红茶，或者smoothie，就是一道营养美味的早午餐。
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9成品
小窍门
hollandaise酱加热的时间不要太长，能挂住勺子就可以。
煮鸡蛋的时候可以加一点白醋，蛋白质遇醋会很快成行，不容易散开。
煮鸡蛋的时候可以加一点白醋，蛋白质遇醋会很快成行，不容易散开。
使用的厨具：打蛋器、平底锅、煮锅
- 茄汁蒲瓜
- 蒜蓉辣椒酱
- 豆角馍花麦饭
- 凉拌海带丝
- 香煎麻辣肠
- 西瓜牛奶西米露
- 虾皮炒辣椒末
- 石榴裙果盘
- 咖喱鸡肉饭
- “下饭菜”精肉木耳拌黄瓜
- 五花肉焖豆角
- 虾仁炒西葫芦
- 清炒菜心
- 彩色大拉皮
- 酱油水煮鲳鱼
- 自制腌茄子
- 盐水花生
- 椰奶火龙果西米露
- 黄金蛋炒饭
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- 捞汁花甲
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- 双味脆嫩炸虾排
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