“这年头，啥节都想过，孩子们爱过圣诞节，可能因为想要礼物，而吃的倒是不讲究，曾经整过一堆洋的饼干蛋糕等等，并不受欢迎，家里还是喜欢中国味的食物，所以就做了馒头版圣诞老人。在不用色素的情况下，面食中的红色一般可选红曲粉，甜菜粉，不过营养又新鲜的还是选甜菜汁，这个是越蒸颜色越艳，而红心火龙果汁做的看起来艳蒸了就没颜色了。””
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
圣诞老人馒头的做法步骤
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1甜菜去皮，比较大的切块，小个头的直接榨汁。 -
2启动九阳V920原汁机，出汁口阀门关闭，直接放甜菜。
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3最后放100ml纯净水冲下榨汁机转动片刻出汁，加水也可冲淡一下甜菜汁颜色，防止过浓。
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4先把白面团料面粉300克奶粉10克白糖10克发酵粉3克水150克放进面包机揉光滑，取出待用。
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5再把红面团料面粉300克奶粉10克白糖10克发酵粉3克甜菜汁155克放进面包机揉光滑。
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6红白面团饧半小时即可使用，也可发酵二倍大再用。
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7白面团分成五个小剂子，红面团三个剂子，最大的约90克，这个可以在做的过程随时调整大小。
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8把较大的一个面团擀圆做脸，厚度半公分。
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9最大的红面团擀圆，约0.3公分厚。
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10把红圆折一下边放在白圆四分之一处。
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11向后折起成三角形，
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12尖部扭向一侧。
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13取一白面团做成帽球。
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14取最大白面团擀成椭圆。
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15对折后切条，不要切断，保险起见可以用筷子隔着。
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16细条都扭成绳状做胡子。
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17胡子放在脸部下侧稍微围成弧状。
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18取小面团搓成中间细两头尖状。
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19放在胡子上面鼻子之下。
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20取两粒黑豆做眼睛，取红白小团搓长拧成绳子再弯成拐杖。
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21做好在烤盘内发酵半小时，入蒸烤箱18分钟。，
小窍门
只做圣诞老人红白面团约3:1，可以做2-3个圣诞老人，面团做其他面食。也可以脸部帽球等地方包豆沙等馅
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类：
主食
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