“经过长时间的腌制，鸭肉非常入味。又经过过油炸制，色泽红亮，皮脆肉酥。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
香酥鸭腿的做法步骤
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1鸭腿洗净沥干水分，姜去皮切片。 -
2取一个保鲜袋，将鸭腿和姜片放进去。 -
3加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖、黄酒反复抓匀，放入冰箱冷藏腌制过夜。 -
4腌制好取出放入可微波的容器，加盖放入微波炉高火打10分钟左右，将鸭腿打熟。 -
5取出抹上红烧酱油上色。 -
6起锅热油，下入鸭腿。 -
7翻动着煎炸至表皮酥脆。 -
8炸好捞出沥干油，切块即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜