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诗文
地三鲜
释义
“东北菜”
食材明细
主料
茄子
1个
辣椒
1个
土豆
1个
辅料
酱油
适量
蒜
适量
姜末
适量
葱末
适量
盐
适量
豆油
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
地三鲜的做法步骤
1
土豆去皮,茄子去皮。洗净。辣椒洗净,这几种都是切滚刀片。
2
把土豆过油炸至金黄。茄子炸熟。辣椒稍微过油。
3
锅里放油,把姜末。蒜末,盐。葱末倒进去。炒一下。在加酱油。蚝油。加一点点水。把炸好的土豆茄子辣椒倒进去翻炒上色即可
小窍门
炸得不能太过火
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜
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更新时间:2026/6/20 9:32:20