青椒切丝，里脊肉发展冰箱里有片没吃完的里脊肉，切丝。

锅里放香油，依次放姜，蒜，青椒，肉丝。

加豆豉酱一勺，油变红，添调料，盐，生抽，鸡精，糖少许，起锅添少许醋。

锅不洗煎荷包蛋，成型，加水，水沸加面，碗里加酱油，生抽，鸡精，胡椒粉，汤面盛碗里，搅拌下，散葱花，摆碗里造型，喜欢辣椒糊的放勺放葱边，青椒盖面上，完成。