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诗文
拔丝苹果
释义
“色泽金黄,口味香甜。”
食材明细
主料
苹果
1
辅料
鸡蛋
1
中筋面粉
适量
淀粉
适量
调料
白糖
一勺
酸甜 口味
拔丝 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
拔丝苹果的做法步骤
1
苹果去皮,去核,切滚刀块,泡入水中。
2
调全蛋糊(鸡蛋,面粉,淀粉),将切好的苹果放入蛋糊中搅拌,起锅烧油,油温4到5成,苹果挂糊,结壳捞出。
3
锅洗净,下白砂糖,放水,将糖浆熬到棕色,放炸好的苹果翻炒均匀,装盘。使用时泡入凉开水冷却食用。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 7:04:13