“没有火锅底料做不出的菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
莴笋水煮肉片的做法步骤
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1准备一颗带叶的莴笋。 -
2清洗干净，茎切条，叶折段。
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3里脊肉切薄片。
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4放入盘中备用。
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5加一勺淀粉。
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6一勺料酒。
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7一勺酱油。
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8打一颗鸡蛋，蛋黄捞出。
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9放半勺白糖。
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10小葱葱头切段，老姜和蒜瓣切丁。
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11小葱叶切小圈，切一块火锅底料备用。
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12热锅烧油，放入豆瓣酱和火锅底料。
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13放入老姜，蒜，小葱头炒香。
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14放一勺盐。
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15放一大碗清水煮汤，放一勺酱油。
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16烧开后让入莴笋头，煮一分钟后再放莴笋叶煮3分钟。
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17捞出装盘备用，汤底留下煮肉。
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18放入腌制好的里脊，煮3分钟。
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19捞出放菜上。
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20撒上葱花，淋上热油。
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21出锅开吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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