诗文 | 药膳虫草花什菌蒸乌鸡 |
释义 |
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食材明细
虫草花什菌蒸乌鸡的做法步骤
小窍门
1. 黄耳,是近年来比较热门的一种中档菌类,用法与雪耳类似,只是层次生更为丰富,有点儿像烤麸,用来做糖水或者焖肉都是很好的辅料。
2. 腌制的时候多放点儿水份无所谓,一来黄耳是非常吸水的食材,二来最后有点汁更有风味。 3. 如果有荷叶铺底,蒸制的效果更佳。 4. 请根据自己实际情况/医生的建议调整药材比例。
使用的厨具:蒸锅
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