“白粥、小米粥和玉米面粥喝多了，不免有厌感。可以变一变花样，像皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥等，都是家庭可以方便做的，现在，做一例皮蛋虾仁煲粥，分享给饕友。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋虾仁煲粥的做法步骤
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1一、砂锅放少许大米，淘洗后放气炉熬煮约半小时，至米烂。 -
2二、熬粥时，准备其他材料，胡萝卜、芹菜、皮蛋、虾仁等切丁。
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3皮蛋、虾仁等切丁。
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4将胡萝卜、虾仁、芹菜、等辅料依次下锅熬煮。
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5花椒油。
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6加少许盐、胡椒面、花椒油、香油和芫荽后出锅。
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7烧饼、腐乳、臭鹅蛋配餐。
小窍门
1、皮蛋要选无铅，每人份一个。
2、除松花蛋和虾仁外，辅料可以因地制宜，就地取材，可以用鲜竹笋、木耳，也可加泡发好的莲子。
2、除松花蛋和虾仁外，辅料可以因地制宜，就地取材，可以用鲜竹笋、木耳，也可加泡发好的莲子。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥
家常菜