食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1准备材料 -
2牛奶内放入10克细砂糖搅拌均匀，再放入油搅拌均匀。 -
3在牛奶液里筛入低粉。 -
4就用勺子从下到上的搅拌均匀。 -
5鸡蛋蛋黄蛋清分离开。 -
6蛋黄直接放入搅拌好的低粉中。 -
7鸡蛋分离好了。 -
8把低粉和蛋黄搅拌均匀。 -
9开始打发蛋清。 -
10第一步，打起大泡后加余下的白砂糖的三分之一。 -
11第二步，打起小泡加入白砂糖的三分之一。 -
12第三步，打直纹路后再加入最后的糖。再打。 -
13打至提起搅拌器下出现一小直角就可以了。 -
14然后打发好的蛋清分三次放和面粉蛋黄里，搅拌均匀。 -
15搅拌发后就放入8寸的盘里。 -
16再在桌上从高空放下，把中间的空气放出来。 -
17放入烤箱，180度，30分钟。 -
18成功出炉。 -
19小鱼牌戚风蛋糕可以吃了。 -
20再来做奶油蛋糕。水里放入冰块。 -
21盘放入冰水里。 -
22倒入适量的安佳奶油。 -
23开始用低速打，二分钟后看看是否有纹路。 -
24出现纹路 -
25奶油打好。 -
26装入裱袋内。 -
27开始裱花。。。成功。。
小窍门
这样的方法做来的戚风蛋糕很好吃。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
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