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诗文 小鱼牌戚风蛋糕
释义
小鱼牌戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低粉 100克
辅料
  • 牛奶 40克
  • 白砂糖 50克
  • 鸡蛋 4个
  • 油 46克
  • 泡打粉 小勺
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

戚风蛋糕的做法步骤

  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    牛奶内放入10克细砂糖搅拌均匀，再放入油搅拌均匀。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    在牛奶液里筛入低粉。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    就用勺子从下到上的搅拌均匀。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    鸡蛋蛋黄蛋清分离开。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋黄直接放入搅拌好的低粉中。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    鸡蛋分离好了。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    把低粉和蛋黄搅拌均匀。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    开始打发蛋清。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    第一步，打起大泡后加余下的白砂糖的三分之一。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    第二步，打起小泡加入白砂糖的三分之一。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    第三步，打直纹路后再加入最后的糖。再打。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    打至提起搅拌器下出现一小直角就可以了。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    然后打发好的蛋清分三次放和面粉蛋黄里，搅拌均匀。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    搅拌发后就放入8寸的盘里。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    再在桌上从高空放下，把中间的空气放出来。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    放入烤箱，180度，30分钟。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：18
    18
    成功出炉。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：19
    19
    小鱼牌戚风蛋糕可以吃了。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：20
    20
    再来做奶油蛋糕。水里放入冰块。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：21
    21
    盘放入冰水里。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：22
    22
    倒入适量的安佳奶油。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：23
    23
    开始用低速打，二分钟后看看是否有纹路。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：24
    24
    出现纹路
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：25
    25
    奶油打好。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：26
    26
    装入裱袋内。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤：27
    27
    开始裱花。。。成功。。

小窍门

这样的方法做来的戚风蛋糕很好吃。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
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更新时间：2026/1/11 14:14:32