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诗文 香滑鸡腿焖饭
释义
香滑鸡腿焖饭的做法
“刚出锅老公就被香味征服了,急着吃,照片只能马马虎虎拍一张了!”

食材明细

主料
  • 鸡腿 1个
  • 洋葱 小半个
  • 香菇 15-20小朵
  • 1颗
辅料
  • 鲜酱油 适量
  • 番薯淀粉 适量
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香滑鸡腿焖饭的做法步骤

  • 香滑鸡腿焖饭的做法步骤:1
    1
    准备好食材;干香菇先清洗一遍放入清水中泡开;鸡腿解冻;
  • 香滑鸡腿焖饭的做法步骤:2
    2
    1)解冻鸡腿切成小块;2)笋切成丝;3)洋葱切成丝;
  • 香滑鸡腿焖饭的做法步骤:3
    3
    锅中放入少量油,烧热,放入鸡肉翻炒2分钟左右;
  • 香滑鸡腿焖饭的做法步骤:4
    4
    加入洋葱爆香1分钟;
  • 香滑鸡腿焖饭的做法步骤:5
    5
    加入笋丝翻炒;
  • 香滑鸡腿焖饭的做法步骤:6
    6
    加入香菇和鲜酱油一起翻炒两分钟左右;
  • 香滑鸡腿焖饭的做法步骤:7
    7
    加入泡发香菇的水,煮开使入味,如果水觉得比较少,加入一些清水,可以放入少量盐和鸡精调一下味道;
  • 香滑鸡腿焖饭的做法步骤:8
    8
    将少量番薯生粉加入水中融化,倒入锅中;(务必生粉少一些,汤汁不需要太浓稠)
  • 香滑鸡腿焖饭的做法步骤:9
    9
    煮开,汤汁会微微浓稠一些!
  • 香滑鸡腿焖饭的做法步骤:10
    10
    先要预估一下家里电饭煲煮饭时长,将饭煮好的时间与菜烧好时间差不多,然后将香菇鸡肉放入电饭煲中,焖10分钟左右;
  • 香滑鸡腿焖饭的做法步骤:11
    11
    打开电饭煲撒入葱花,放入少量麻油,鲜酱油,再焖一分钟;
  • 香滑鸡腿焖饭的做法步骤:12
    12
    盛饭了。

小窍门

1)干香菇要先清洗一下,去除表面灰尘;
2)生粉放少量,避免汤汁太浓;
3)整个汤汁,稍微多一些,我这个稍微偏少了,不过也挺入味;
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:06:55