食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1把高筋面粉+小量盐+鸡蛋2个搅拌后揉，面团一定要硬的，这样做出来的面条才有筋道。揉好后，放室温处醒半个小时，要用盖子盖住面团。（这些材料我做了两人份的面） -
2面团表面要放一些面粉，再放进压面机中压。 -
3 -
4 -
5压完后，要在面团上放一些面粉，这样是防止面团粘在机器上。 -
6要反复压多次，面条才有筋道 -
7小侄女也来凑下热闹。 -
8 -
9压得差不多的时候，就可以去切面了，前面那两个是切面的，可以根据自己的喜爱来选择面的宽度，我喜欢比较细的，就用最前面那个来切面。切面的图片我忘记拍了，最后是拍了切完的成品。 -
10猪肉放锅上煮一下，再放蒜。 -
11放蒜 -
12放冬菇和木耳 -
13放豆角 -
14炒几下，放酱油 -
15加水，要没过豆角 -
16再加面条 -
17 -
18放上盖，小火把水煮干，关火，焖5分钟 -
19开盖后 -
20 -
21
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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