食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冷吃兔的做法步骤
-
1兔子腿三个去骨。 -
2切成一厘米大小的方块 -
3兔肉中加入一小勺白胡椒粉，一大勺料酒，多半勺生抽，用手捏一点点白糖。用手抓匀腌制半小时以上。 -
4小米椒八个切圈，蒜六瓣切片，生姜八片，小葱三根卷起来。 -
5大料一个，桂皮一小块，香叶三片，花椒70粒和麻椒30粒，干辣椒10个去籽切段。 -
6炒锅中倒入70克左右的菜籽油。 -
7油热后下入姜片和小米椒炒香。 -
8紧接着下入腌好的兔肉丁。 -
9大约炒两分钟，兔肉变白。 -
10下入葱段和蒜片。 -
11加入一大勺的料酒，大约40克。 -
12下入干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶，盖上锅盖，小火慢炖。 -
13大约炖个十分钟左右，加入酱油和一点点盐，因为腌肉时加了生抽，后面还需要收干水分，所以盐加一点点。 -
14炖的中间要翻动 -
15锅中水分将干时，要开中火收干汁水，看到油分析出就出锅。 -
16麻辣鲜香，米饭杀手，冷食不油腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 酸辣汤
- 五花肉炒洋葱
- 五花肉烧老豆腐
- 香干炒腊肉
- 腌豆角炒瘦肉
- 洋葱黑胡椒炒肉片
- 洋葱红萝卜丝炒肉
- 玉米粒泡菜蛋炒饭
- 猪油炒南瓜藤
- 猪油炒青菜
- 紫苏黄瓜
- 年味~蚝油生菜
- 刀切小馒头
- 初一的饺子
- 猪肉小葱包子
- 鸡蛋韭菜盒子-饺子皮的华丽变身
- 梅花肉磨菇米线
- 红苋菜皮蛋汤
- 雪菜豆腐汤
- 燕饺汤面
- 紫菜虾皮蛋花汤
- 鸿运当头话饺子
- 凉拌皮冻
- 盐焗鸡爪
- 果仁菠菜
- 构会什么什么的成语
- 构会甄释
- 构怨什么什么的成语
- 构怨伤化
- 构怨连兵
- 构成设计用英语怎么说
- 枇什么什么巷的成语
- 枇什么门什么的成语
- 枇杷什么什么的成语
- 枇杷门巷
- 枉什么三什么的成语
- 枉什么事什么的成语
- 枉什么什么人的成语
- 枉什么什么凑的成语
- 枉什么什么力的成语
- 临江仙 春日，吴别驾乔夫人招游西湖，即席（清·张淑）
- 临江仙 春晚（清·张令仪）
- 临江仙 春暮（元·善住）
- 临江仙 春水，和谷芳嫂韵（清·张瑶）
- 临江仙 春游（当代·溥杰）
- 临江仙 春游（近现代·溥儒）
- 临江仙 春潮（清·李雯）
- 临江仙 春灯夜读红楼梦至诸女咏柳絮词掩卷（当代·吴灏）
- 临江仙 春郊（当代·何永沂）
- 临江仙 春闺即事（清·葛秀英）
- 临江仙 春闺（清·吴贞闺）
- 临江仙 春闺（清·张令仪）
- 临江仙 春闺，集词调名（清·汤莱）
- 临江仙 春雨（当代·熊盛元）
- 临江仙 春雨，鸿雪社课（当代·王蛰堪）
- 大豆栽培与加工实用技术/农民致富路路通
- 钛合金相变及热处理(精)/有色金属理论与技术前沿丛书
- 广告媒体分析教程(广告学特色专业系列教材)
- 新生命数字密码
- 我是你的守护天使/英文爱藏
- 天使吻过那片海/英文爱藏
- 我在回忆里等你/英文爱藏
- 独步天下(上中下)
- 我的左手旁边是你的右手/英文爱藏
- 白袍(一位哈佛医学生的历练)/天生医者系列
- 辞职去旅行
- 恨嫁时代
- 爱只有0.01的距离/英文爱藏
- 告别老西安(精)
- 产品形态设计(设计类21世纪高职高专规划教材)