食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
刀切小馒头的做法步骤
-
1将老面，水，白糖，盐，放入面包桶里，用筷子搅拌匀。 -
2放入高筋面粉，酵母，用筷子搅拌至无干粉，启动和面30分钟后，启动低温发酵程序。 -
3面团发酵的很好耶，取出面团。 -
4揉搓几分钟，擀成如图所示这样的厚长条，盖上保鲜膜，醒置20分钟。 -
5用刀切成这样的段，摆在垫了玉米叶的蒸笼上，盖上锅盖，隔热水醒发40分钟左右。直接开大火，蒸制，蒸锅开锅后，蒸15分钟即可。 -
6成品。 -
7成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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