食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣花生米的做法步骤
-
1原料图 -
2将花生米放入容器里，加入70-80度热水，没过花生米浸泡40分钟。 -
3扒去花生米的红皮。 -
4放入花椒、大料、桂皮、香叶、草果和没过花生米的温水浸泡15分钟。 -
5净锅坐火，放入花椒粒小火慢慢烘焙，见花椒有香味酥脆时出锅。 -
6净锅坐火，加入少量的植物油，下入用水浸泡的红辣椒丝，用小火慢慢的将辣椒丝炸香出锅。 -
7将炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖擀碎，放入碗中；辣椒丝控净油装在碗里备用； -
8将泡好的花生米捞出沥水（含调料） -
9锅坐火烧热，加入植物油烧至5-6热时下入花生米炸制。 -
10水分慢慢耗尽时，转小火炸制。见花生米浮出油面时，颜色微微发黄，用笊篱翻动时，发出刷刷的响声，花生米已经扎好了。 -
11捞出装盘，捡出调料渣，放入精盐、白糖、花椒碎、辣椒丝待用； -
12调匀就大功告成了！ -
13花生米酥酥的、脆脆的、微辣、微麻、微甜，味道好极了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 家常面食“酱肉泡菜包”
- 京味小吃：酸梅汤
- 京味小吃：切糕
- 番茄鸡蛋饺子
- 京味小吃：炸羊尾
- 京味小吃：老北京奶酪
- 冬瓜木耳海米面
- 果珍藕
- 五香皮冻
- 煎奥尔良鸡翅
- 卤肉鱿鱼比萨
- 生滚鸡片粥
- 剁椒三蔬
- 香菇炖鸡
- 豆角猪肉包
- 鱼香茄盒
- 白油豌豆焖饭
- 雪菜扣肉
- 香菇鸡肉粥
- 山寨加泰罗那
- 咖喱土豆鸡盖浇馕
- 五彩炒馕
- 花样面食——刺猬豆沙包
- 花样面食——2011年玉兔
- 花样面食——蝴蝶馒头
- 什么衣什么屩的成语
- 什么衣什么巷的成语
- 什么衣什么巾的成语
- 什么衣什么市的成语
- 什么衣什么带的成语
- 什么衣什么帽的成语
- 什么衣什么弟的成语
- 什么衣什么弹的成语
- 什么衣什么归的成语
- 什么衣什么彩的成语
- 什么衣什么我的成语
- 什么衣什么指的成语
- 什么衣什么昼的成语
- 什么衣什么月的成语
- 什么衣什么服的成语
- 和钟子鸿二首（宋·刘克庄）
- 和钟守宴建昌耋老（宋·苏缄）
- 和钟山晚步（宋·史浩）
- 和钟廷方韵赠其弟廷享南归（明·刘崧）
- 和钟廷方韵赠其弟廷享南归（明·刘崧）
- 和钟德恭见寄（元末明初·李祁）
- 和钟漕汝强四首（宋·胡寅）
- 和钟石学士斋夜见雪拗体二首（明·王立道）
- 和钟纪善韵（明·程通）
- 和钟西耘庶常德祥津门感怀诗（清·黄遵宪）
- 和钟道士若谷投赠韵（宋·程公许）
- 和钟郎中送朱先辈还京垂寄（唐末宋初·徐铉）
- 和钟陵山居诗（明·梅月堂诗）
- 和钦夫喜雨（宋·张孝祥）
- 和钦弟读予孙吴之作（宋末元初·陈杰）
- 内燃机车总体(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- UML建模语言及其开发工具Rose(高等学校计算机类课程应用型人才培养规划教材)
- 城市轨道交通车辆电机电器(高等职业教育城市轨道交通专业系列规划教材)
- 离散数学题解与分析(普通高等学校计算机科学与技术专业规划教材)
- 汽车机械基础(中等职业学校汽车运用与维修专业规划教材)
- 列车无线调度通信(铁路职业教育铁道部规划教材)
- 汽车电气设备构造与维修(中等职业学校汽车运用与维修专业规划教材)
- 汽车电控检修技术(中等职业学校汽车运用与维修专业规划教材)
- 公共管理学--理论与案例(面向十二五高等院校应用型人才培养规划教材)
- 管理决策模型与方法(面向十二五高等院校应用型人才培养规划教材)
- 电传动列车概论(普通高等教育铁道部规划教材)
- 饭店服务心理与待客技巧(中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材)
- 继电保护与测控技术(高等职业教育十二五电类专业系列教材)
- 物流管理概论(面向十二五高等院校应用型人才培养规划教材)
- 计量经济学(面向十二五高等院校应用型人才培养规划教材)