食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣花生米的做法步骤
-
1原料图 -
2将花生米放入容器里，加入70-80度热水，没过花生米浸泡40分钟。 -
3扒去花生米的红皮。 -
4放入花椒、大料、桂皮、香叶、草果和没过花生米的温水浸泡15分钟。 -
5净锅坐火，放入花椒粒小火慢慢烘焙，见花椒有香味酥脆时出锅。 -
6净锅坐火，加入少量的植物油，下入用水浸泡的红辣椒丝，用小火慢慢的将辣椒丝炸香出锅。 -
7将炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖擀碎，放入碗中；辣椒丝控净油装在碗里备用； -
8将泡好的花生米捞出沥水（含调料） -
9锅坐火烧热，加入植物油烧至5-6热时下入花生米炸制。 -
10水分慢慢耗尽时，转小火炸制。见花生米浮出油面时，颜色微微发黄，用笊篱翻动时，发出刷刷的响声，花生米已经扎好了。 -
11捞出装盘，捡出调料渣，放入精盐、白糖、花椒碎、辣椒丝待用； -
12调匀就大功告成了！ -
13花生米酥酥的、脆脆的、微辣、微麻、微甜，味道好极了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 烤孜然鸡腿
- 蚝烙
- 制作香菇丸子
- 清煮鱼丸
- 芹菜炒土豆丝
- 香菇马蹄油面筋
- 吐司鲜虾卷
- 干锅豆腐
- 山药草莓大福
- 炸带鱼
- 葡萄干面包
- 芝士培根烤馒头
- 麦穗面包
- 网红美食我来做——可可毛巾卷
- 素炒海鲜菇
- 腊肠煲仔饭
- 蚝油杏鲍菇
- 金桔马蹄枸杞茶
- 韭菜大米粥
- 金元宝水饺
- 清汤面
- 糖醋萝卜排骨
- 香芋排骨
- 黄金土豆虾
- 素炒平菇
- pock
- pocked
- pocket book
- pocketbook
- pocketbook
- pocket book
- pocket-book
- pocket-book
- pocket dial
- pocket-dial
- pocket door
- pocket edition
- pocketful
- pocket handkerchief
- 皇风（唐·杜牧）
- 皇马行（当代·卢青山）
- 皈依（清·孙原湘）
- 皈信寺近曾文昭公墓次（元·何中）
- 皋亭山看桃花（清·夏伊兰）
- 皋亭山（宋·敖陶孙）
- 皋亭山（宋·项安世）
- 皋亭山（明·程敏政）
- 皋亭山（清·李锴）
- 皋亭有感（元末明初·张羽）
- 皋亭道中（清·张鹏翮）
- 皋兰行（当代·伯昏子）
- 皋兰观兵（明·冯惟讷）
- 皋园即事（清·严蘅）
- 皋塘馆喜晴拟回玉阳书院祀白沙先生（明·许子伟）
- IE与单元生产/精益生产实战丛书
- 泵空化基础
- 短命南朝(精)/历史小说馆
- 海盗的宝藏(人鱼皮藏宝图)(精)/悬疑馆
- 化妆师(精)/悬疑馆
- 遇见幸福的你(精)
- 洋务大业(精)/历史小说馆
- 红楼探梦(第3卷残梦惊醒)(精)
- 慢养真情与儿书(精)
- 战栗(Ⅰ天启)(精)/悬疑馆
- 战栗(Ⅱ地示)(精)/悬疑馆
- 战栗(Ⅲ人果)(精)/悬疑馆
- 胸口镇迷案(精)/悬疑馆
- 夜间旅行(精)/悬疑馆
- 虞美人的记忆(精)/悬疑馆