“鱼香茄子，本没有鱼，但是味道却非常浓郁好吃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1准备好食才 -
2茄子洗净，切斜刀块。 -
3锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。 -
4待茄子发蔫，发软，盛出。 -
5用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。 -
6锅里油热，放姜，蒜爆香。 -
7放下剁椒炒出香味。 -
8把调好的汁放入煮开。 -
9放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。
小窍门
1.此方法用油比较少.
2.茄子皮很有营养，最好别去掉。
2.茄子皮很有营养，最好别去掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜