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诗文 拔丝地瓜
释义
拔丝地瓜的做法
“朋友每次来我家必点这道拔丝地瓜??。”

食材明细

主料
  • 地瓜 3个
辅料
  • 油 适量
  • 糖 适量
  • 水 少许
  • 甜香 口味
  • 拔丝 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

拔丝地瓜的做法步骤

  • 拔丝地瓜的做法步骤：1
    1
    地瓜去皮洗干净。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：2
    2
    地瓜切块.准备好白糖。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：3
    3
    炒锅内倒油烧热倒入地瓜块炸制。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：4
    4
    炸至地瓜呈金黄色且熟透.捞出控油备用。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：5
    5
    把多余的油倒出.锅里留少许油.加入少许水、白糖熬制。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：6
    6
    转小火不停的用铲子搅拌至白糖化开。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：7
    7
    颜色呈黄色。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：8
    8
    糖色熬制成琥珀色即可。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：9
    9
    倒入炸好的地瓜.关火.快速的翻炒.至每块地瓜上都均匀的粘上糖汁。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：10
    10
    出锅。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：11
    11
    装盘.提前在盛拔丝地瓜的盘子里抹上油。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：12
    12
    成品图。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/4 18:46:18