“平时很喜欢吃泡爪，自己做的干净卫生又好吃，方法也很简单～”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制泡爪的做法步骤
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1退冰后剪去指甲洗净切两半 -
2麻椒，生姜先放锅里煮开后倒入鸡爪，稍微搅拌一下，大火烧开 -
3鸡爪熟后捞出用水把油冲掉，差不多3遍即可 -
4倒入水盖过鸡爪加上冰块泡30分钟，目的是更Q，吃起来口感更好 -
5泡完后把水倒干，加入醋8杯，生抽8杯，冰糖6块，小米椒1包，香叶、八角、桂皮适量如图，柠檬放2片，搅拌均匀后泡2天就可以吃啦??
小窍门
泡一天后需要搅拌一下味道更加均匀
使用的厨具：煮锅
所属分类：
私房菜