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诗文 安心油条
释义
安心油条的做法
“每每路过街边的早点摊,俺家小主就想吃油条,我说那都不卫生!小主馋油条吃了!我答应她等休息在家自己做安心的油条,这不今早赶紧给小主献上自己炸制的安心的油条,还打好了豆浆搭配,小主吃美了!”

食材明细

主料
  • 富强粉 300克
辅料
  • 植物油 200克
  • 泡打粉 3克
  • 小苏打 2克
  • 食盐 5克
  • 鸡蛋 40克(小点的)
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

安心油条的做法步骤

  • 安心油条的做法步骤:1
    1
    将粉类得混合;
  • 安心油条的做法步骤:2
    2
    加入鸡蛋、一点一点加入水,和成光滑的面团;
  • 安心油条的做法步骤:3
    3
    在面团上倒少许植物油,再揉进面团中,把面团摔打一会儿,成为光滑的面团;把面团包上保鲜膜醒30分钟,醒好后再揉几分钟,包上保鲜膜放入冰箱冷藏;
  • 安心油条的做法步骤:4
    4
    第二天早取出面团,擀成长条分成等份;
  • 安心油条的做法步骤:5
    5
    将长面片两片叠起来,用筷子压一下,把两头捏紧就可以了;
  • 安心油条的做法步骤:6
    6
    炒锅内油温七成热,将油条生胚下锅后油条会浮起来并膨胀,要用筷子快速翻动,炸上色就好了。

小窍门

面团要提前和好,饧的时间越长,炸好的油条就很松软膨大。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:13:12