“每每路过街边的早点摊，俺家小主就想吃油条，我说那都不卫生！小主馋油条吃了！我答应她等休息在家自己做安心的油条，这不今早赶紧给小主献上自己炸制的安心的油条，还打好了豆浆搭配，小主吃美了！”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
安心油条的做法步骤
-
1将粉类得混合； -
2加入鸡蛋、一点一点加入水，和成光滑的面团； -
3在面团上倒少许植物油，再揉进面团中，把面团摔打一会儿，成为光滑的面团；把面团包上保鲜膜醒30分钟，醒好后再揉几分钟，包上保鲜膜放入冰箱冷藏； -
4第二天早取出面团，擀成长条分成等份； -
5将长面片两片叠起来，用筷子压一下，把两头捏紧就可以了； -
6炒锅内油温七成热，将油条生胚下锅后油条会浮起来并膨胀，要用筷子快速翻动，炸上色就好了。
小窍门
面团要提前和好，饧的时间越长，炸好的油条就很松软膨大。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
小吃
面食
家常菜
老人
早餐