“简单的一道汤菜，萝卜是“土人参”，营养美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
棒骨萝卜汤的做法步骤
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1棒骨，剁开，提前浸泡出血水，中途换两次水（我用的是肘子上的棒骨） -
2血水泡掉后，另换干净水
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3冷水下锅，烧开后继续有血泡出来，让它保持开的状态一分钟，这样能更好的去掉脏水
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4倒掉焯水的那锅水，另外再起一锅干净水，冷水下锅，放入一块拍碎的姜
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5大火烧开，看看还有血泡没，如果还有，用勺子沿锅边轻轻舀出来即可，关小火，炖棒骨大约五十分钟左右
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6骨头汤熬好后，倒入切好的萝卜片
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7开锅后，揭开锅盖煮萝卜片约十分钟左右（萝卜汤要想没有萝卜的那种辣臭味，一定要在萝卜汤开锅后揭开锅盖煮）
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8起锅，放少许盐调味即可
小窍门
暖心提示:提前浸泡出血水，后面的骨头汤更干净没有腥气。
棒骨最好剁开，这样炖出来的汤更香
放入萝卜后，开锅后一定要揭开锅盖煮，这样萝卜没有一点辣臭味，汤还特别的鲜，颜色也好看，。
棒骨最好剁开，这样炖出来的汤更香
放入萝卜后，开锅后一定要揭开锅盖煮，这样萝卜没有一点辣臭味，汤还特别的鲜，颜色也好看，。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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