“CUPCAKE，顾名思义就是可装在任何可爱的纸杯里的蛋糕。小巧可爱，制作方法十分简便，适合初学烘焙的我们。这是我今天早上做给孩子的早餐，配上一杯牛奶，一顿营养的早餐就完成了。CUPCAKE也很适合做下午茶的小点心，适合上班族们。只是我到目前为止做得纸杯蛋糕的表面都是很好看，表面不平整，没有高手们做得那么好看。至今未找到原因啊，求高手指教。不知道是不是温度设置过高造成的。不过还好，成品除了表面不够好看，吃起来是没有影响的，味道依旧很美味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
纸杯蛋糕的做法步骤
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1将鸡蛋打入盆中，加入所有的白糖。 -
2将低筋面粉过筛两遍待用。 -
3用打蛋器将蛋液打到提起打蛋器不容易低落为止。 -
4将过筛的低筋面粉分3-4次倒入蛋糊中切拌均匀，我是用粉筛筛入的（切记不可划圈，否则会消泡的） -
5挑一些切拌好的蛋糊到小碗中，加入玉米油15克，切拌均匀。 -
6将步骤5的混合物倒入步骤4的蛋糊中，切拌均匀。 -
7将拌好的蛋糕糊，倒入纸杯中，撒上黑白芝麻。放入预热180度的烤箱中，上下火中层，20分钟。 -
8叮的一声，蛋糕出炉了。 -
9装入保鲜袋中，就可以送人了。
小窍门
拌蛋糕糊的时候，一定不可划圈，要像炒菜一样切拌均匀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙