食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
锅包肉的做法步骤
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1先把里脊肉或精肉切硬币般厚的大片。放入碗里加少许盐、料酒、鸡粉、一个蛋清，稍后待用。
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2把胡萝卜切丝，蒜切片，葱切丝，香菜切长段，之后待用。
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3取一个碗放入糖和醋比例自己掌握，在放入些许鸡粉，盐少许。待用
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4再取一个碗放入淀粉和水调制成糊状以能挂住肉为准，在放入少许油
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5把肉放在干淀粉里伴一下ma在盘子里，之后在把肉拿起一片放入调好的糊中沾一下拿出来放入油锅中，重复此步。待炸至定型后捞出。
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6炸好之后把油温升高，以后再炸一遍炸至金黄色捞出。锅里留少许油大火下入过萝卜丝葱姜蒜香菜，在放入调好的糖醋汁，接着下入炸好的肉，翻炒一下出锅装盘！怎么样是不是很简单！
小窍门
没什么技巧，主要是油温控制好才能颜色好看。
使用的厨具：炒锅
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