“又到了吃水萝卜的季节。红红的小萝卜又圆又脆,口感不错。嫩嫩的萝卜秧却是大家不爱吃的。于是,我把萝卜秧切碎,配上洋葱、红椒,再加上咖喱粉,摊成杂菜蛋饼,味道不错哟!”
食材明细
杂菜蛋饼的做法步骤
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4 面粉里加入150ml纯水,充分拌匀无颗粒。打入三个鸡蛋再次拌匀。
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8 将萝卜秧、红椒碎、洋葱碎加入面糊,搅拌均匀。加入盐、咖喱粉,继续拌匀。
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10 油八成热时,倒入两勺面糊,转动锅身,使面糊成圆形。
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11 约半分钟,饼底凝固后翻面。再来回翻动一次,煎至饼熟。注意控制火的大小。
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小窍门
鸡蛋饼里可以放各种时令蔬菜。比如:香椿、茄瓜、南瓜、芹菜等等。想吃辣的就放辣酱,想吃甜的就放香蕉,自己随心所欲摊起来吧!
使用的厨具:不粘锅
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