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诗文 【杏仁吐司】
释义
【杏仁吐司】的做法

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 奶粉 15克
  • 清水 120克
  • 蛋液 30克
  • 细砂糖 40克
  • 黄油 30克
  • 2克
  • 干酵母 4克
辅料
  • 全蛋液 适量
  • 杏仁片 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 未知 难度

杏仁吐司的做法步骤

  • 【杏仁吐司】的做法步骤:1
    1
    用后油法把面团揉到完全阶段。
  • 【杏仁吐司】的做法步骤:2
    2
    揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。
  • 【杏仁吐司】的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团取出排气,分成三等份揉圆,盖上保鲜膜静置12到20分钟。
  • 【杏仁吐司】的做法步骤:4
    4
    取一份擀开成牛舌状。
  • 【杏仁吐司】的做法步骤:5
    5
    上下分别往中间折叠,收口朝下。
  • 【杏仁吐司】的做法步骤:6
    6
    依次做完三个面团。
  • 【杏仁吐司】的做法步骤:7
    7
    从第一个面团开始,把它擀开成长条状,翻面,擀薄底边。
  • 【杏仁吐司】的做法步骤:8
    8
    从上往下轻轻卷起,收口朝下。
  • 【杏仁吐司】的做法步骤:9
    9
    依次把三个面团都做好,放入吐司盒,盖上保鲜膜发酵至八分满。
  • 【杏仁吐司】的做法步骤:10
    10
    在表面刷上一层全蛋液,撒上适量杏仁片,放入预热好的烤箱,下层,180度烤约45分钟,上色后及时加盖锡纸。
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更新时间:2025/3/15 2:15:01