食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
野山椒牛肉炒饭的做法步骤
-
1优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。 -
2水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。 -
3蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。 -
4卤牛肉适量，切成牛肉丁备用。泡小米椒和泡野山椒各适量，分别切成辣椒粒备用。鸡蛋3个，搅打均匀备用。 -
5锅烧热去油，下入蛋液，迅速搅散，煎成嫩鸡蛋。鸡蛋扒向锅边，下入泡小米椒和野山椒，和鸡蛋一起爆香。再下入牛肉丁，一起翻炒均匀。 -
6翻炒均匀后下入米饭，加入适量的盐，一起翻炒，多次翻炒，至米饭炒热、炒透、炒香。锅边有米饭跳锅时，沿锅边淋入适量的水，使米饭松软。再加入适量的葱花，翻炒均匀，即可起锅。 -
7成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
炒饭
午餐
晚餐
学生
- 豆腐干炒芹菜
- 西葫芦木耳炒鸡蛋
- 山药炒鸡蛋
- 南瓜莲子粥
- 辣炒鸡胗
- 酸菜鱼
- 金汤巴沙鱼
- 牛肉大葱萝卜包
- 香酥牛排
- 青菜炒鸭蛋
- 姬松茸烧雷笋
- 醋溜白菜
- 蛋菇
- 三鲜南瓜麦虾
- 土豆鸡汤
- 清炒芥兰
- 酿鸡蛋
- 红糖馒头
- 素拌什锦菜
- 蚂蚁上树（清淡口味）
- 滋补羊肉汤
- 锡纸粉丝花甲
- 黄豆芽金针菇茼蒿菜
- 酱烧茄子
- 酥皮泡芙
- 为自豪用英语怎么说
- 为虎什么什么的成语
- 为虎作伥
- 为虎傅翼
- 为虺什么什么的成语
- 为虺弗摧
- 为虺弗摧，为蛇若何
- 为蛇什么什么的成语
- 为蛇添足
- 为蛇画足
- 为裘为箕
- 为裘什么什么的成语
- 为谁谁谁买东西用英语怎么说
- 为非什么什么的成语
- 为非作恶
- 诗酒（宋·陆游）
- 诗酒（宋·陆游）
- 诗酒（宋·陆游）
- 诗铭（宋·张澄）
- 诗题花和尚（当代·崔荣江）
- 诗风（当代·程滨）
- 诗饯陈兄朝章居士永归本宅授诸挽者（宋·朱熹）
- 诗髯（宋·史弥宁）
- 诗魂（元·张弘范）
- 诗魔（宋·释智圆）
- 诗（元·悬葫芦仙诗）
- 诗（先秦·无名氏）
- 诗（先秦·无名氏）
- 诗（南北朝·丘迟）
- 诗（南北朝·元恭）
- 财务会计分岗位实训(十一五高职高专系列规划教材)
- 哐当天上掉下个汉堡包(升级版)/我超喜欢的趣味科学书
- 从潜伏到胜出(职场晋升的10大秘籍)
- 石化装置风险管理技术与应用/设备管理新技术应用丛书
- 储运油品学
- 风险管理原理与方法
- 管道检测技术问答
- 危险化学品安全评价方法(第2版)/危险化学品安全培训丛书
- 危险化学品生产安全(第2版)/危险化学品安全培训丛书
- 科学养猪指南(修订版)
- 精神科疾病临床诊断与治疗方案/临床诊断与治疗方案系列
- 儿科疾病临床诊断与治疗方案/临床诊断与治疗方案系列
- 妇产科疾病临床诊断与治疗方案/临床诊断与治疗方案系列
- 神经内科疾病临床诊断与治疗方案/临床诊断与治疗方案系列
- 胸心血管外科疾病临床诊断与治疗方案/临床诊断与治疗方案系列