食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
野山椒牛肉炒饭的做法步骤
-
1优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。 -
2水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。 -
3蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。 -
4卤牛肉适量，切成牛肉丁备用。泡小米椒和泡野山椒各适量，分别切成辣椒粒备用。鸡蛋3个，搅打均匀备用。 -
5锅烧热去油，下入蛋液，迅速搅散，煎成嫩鸡蛋。鸡蛋扒向锅边，下入泡小米椒和野山椒，和鸡蛋一起爆香。再下入牛肉丁，一起翻炒均匀。 -
6翻炒均匀后下入米饭，加入适量的盐，一起翻炒，多次翻炒，至米饭炒热、炒透、炒香。锅边有米饭跳锅时，沿锅边淋入适量的水，使米饭松软。再加入适量的葱花，翻炒均匀，即可起锅。 -
7成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
炒饭
午餐
晚餐
学生
- 南瓜元宝黄金饺
- 花旗参虫草花乌鸡汤
- 黄花鱼豆腐煲
- 我的生日蛋糕
- 炒牛柳
- 蘑菇煮里脊肉
- 酒渍葡萄干夹心饼干
- 萝卜炖骨汤
- 榨菜鲜肉生煎包
- 老干妈蒜蓉韭香豆腐干
- 我的午餐--辣炒年糕
- 烤杏仁南瓜饼干
- 趣致南瓜椰丝小饼
- 照烧豆腐
- 青椒肉丝面
- 大连老菜樱桃肉
- 鲜菇肉丝茄汁面
- 滑蛋虾仁
- 猪蹄子烧五花肉
- 黄金地瓜饼
- 槐花猪肉水饺
- 自制辣白菜
- 妈妈的味道——沙茶蒜香蒸排骨
- 香甜南瓜饼
- 炸花生堆
- lead pencil
- lead poisoning
- lead role
- lead rope
- lead screw
- leadscrew
- lead sheet
- lead singer
- lead the way
- lead time
- lead to
- lead to believe
- lead to do
- lead up
- lead-up
- 十月十日寄杜宝珊（近现代·石维岩）
- 十月十日汪九飒哉宅中闻歌作（明·程嘉燧）
- 十月十日立冬（宋·周南）
- 十月十日蔡铉升载酒饮我于病榻练江南枝二诗（清·杜浚）
- 十月十日虏后那拉万寿节也纪事得二首（清末近现代初·柳亚子）
- 十月十日访琳道人于禅静寺与之徘徊泉石间甚（宋·毛滂）
- 十月十日遇警（近现代·佟绍弼）
- 十月十日陪张丈奉高雅臣德器凌波亭小酌（宋·李处权）
- 十月十日雨（明·陆深）
- 十月十有六日早发龙江驿晚泊新河上流望采石（明·董纪）
- 十月南归，过北园，茗柯置酒话旧，留题一首（清末近现代初·黄节）
- 十月即事呈彦章（宋·周孚）
- 十月向尽刘五聚卿贻晚菊数种（清末近现代初·郑孝胥）
- 十月吴中感怀（宋·释行海）
- 十月四日今上亲祀太庙前期备法驾宿斋是日漏（元·周伯琦）
- 金惠工程农户教材教师手册(试用本)
- 农村民间借贷与建立金融协会研究
- 自然地理科普馆(中国篇第2辑共5册)
- 新编日语同步导学与测试(第2册修订本)
- 油品分析工(职业技能培训教程)
- 财务报表分析(精要版21世纪会计系列规划教材)
- 繁星春水(少年版)/传世经典必读文库
- 揭秘太空(精)/看里面系列
- 揭秘数学(精)/看里面系列
- 揭秘大脑(精)/看里面系列
- 揭秘物理(精)/看里面系列
- 新概念物理题解(下)
- 丛林性别与澳大利亚历史的重构/女性人类学译丛
- 胡言
- 喜欢你因为你不听话/独秀教育书系