“萝卜牛腩是粤菜里面的经典菜，秋冬冷冷的天来一碗萝卜牛腩，寒气顿消。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜焖牛腩的做法步骤
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1牛腩切3*3cm左右大小块，姜切大片，陈皮稍微泡下刮去白囊，八角洗净。 -
2牛腩焯水 -
3水龙头下冲去浮沫 -
4将牛腩，姜片，八角，陈皮放进砂锅，加入清水，没过所有食材。大火烧开后改中小火焖至牛腩稍软。 -
5在焖牛腩的时候把白萝卜削皮，切滚刀块。 -
6将萝卜倒入牛腩中，大火焖到萝卜熟透变软，牛腩棉软，加入生油、生抽和盐调味（也可以撒上葱段）。但不能焖过头了，过头萝卜会碎掉，牛腩也变成肉碎，吃起来就不爽了。 -
7上碟趁热吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜