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诗文	南瓜戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 低筋面粉 90g 玉兰油 40g 南瓜泥 150g 辅料 砂糖 75g 白醋 适量 清淡 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 南瓜戚风蛋糕的做法步骤 1 南瓜去皮切块 2 将南瓜上锅蒸熟 3 蒸熟的南瓜用榨汁杯打成泥后晾凉 4 蛋白蛋黄分离至无油无水的碗中 5 南瓜泥加入玉米油，蛋黄搅拌均匀 6 筛入低筋面粉 7 一字型来回将面粉拌至无颗粒状态的蛋黄糊 8 蛋白加入砂糖和几滴白醋，打发至打蛋器提起呈小弯钩状态 9 蛋白分三次加入蛋黄糊中，从下往上的翻拌手法拌匀 10 翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震也气泡 11 烤箱上火135度下火165度烘烤45分钟至程序结束 12 出炉后的蛋糕震两下后倒扣晾凉再脱模 13 加了南瓜泥的蛋糕特别的松软 14 成品 15 加点草莓酱，非常的不错 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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