“今天介绍一道大菜——火爆腰花”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
火爆腰花的做法步骤
-
1这是我们的配料 -
2切好备用 -
3猪腰子去除腰臊 -
4内侧切十字花刀。 -
5我们把切好的腰花用清水或料酒泡一下。我正好有半瓶啤酒，用的啤酒。 -
6冷水焯一下腰花 -
7捞出备用 -
8关键在这碗汁，酱油、料酒、醋1:1:1，再放一勺盐和一勺糖，再放入淀粉就OK了。 -
9姜和辣椒炝锅 -
10倒入配菜翻炒出香味儿。 -
11配菜爆出香味儿后再倒入焯好的腰花翻炒。 -
12倒入碗汁快速翻炒 -
13出锅喽~！
小窍门
1.切好的腰花用料酒之类的泡一下会很好的去除腥味儿。
2.焯腰花时一定要水热，瞬间变色就要捞出，要不就老了。
3.快速翻炒避免腰子老，老了口感就不好了。
2.焯腰花时一定要水热，瞬间变色就要捞出，要不就老了。
3.快速翻炒避免腰子老，老了口感就不好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 凉粉拌青瓜
- 豉香土豆蒸排骨
- 水煮花生 （电饭锅菜谱）
- 醋溜藕片
- 豆沙土司
- 【徽菜】--鸡蛋锅贴
- 电饭锅烤鸡
- 油酥火烧夹鸡蛋
- 【私房江南鲜】：猪肉芹菜莲藕饺子
- 葱烧豆腐
- 糯米南瓜盅
- 椒丝腐乳炒通菜
- 徽菜------茄子鱼
- 金不换炒薄壳
- 凉瓜黄豆扇骨汤
- 雪豆蹄花汤
- 南昌特色肉末茄子
- 芥菜豆腐汤
- 蒜仔烧苦瓜
- 家常煲汤@@润肺止咳－西洋菜排骨汤
- 烤鸡翅
- 夏热排毒蔬菜@@鲜榨黄瓜汁
- 教你做基本沙拉酱
- 符离集烧鸡
- 奶香开口笑
- 酒酣什么什么的成语
- 酒酣耳热
- 酒酣耳熟
- 酒酸不售
- 酒酸什么什么的成语
- 酒酽什么什么的成语
- 酒酽花浓
- 酒醉什么什么的成语
- 酒醉酒解
- 酒醉饭饱
- 酒醴什么什么的成语
- 酒醴麹蘖
- 酒阑人散
- 酒阑什么什么的成语
- 酒阑兴尽
- 熊念塘年丈终养毕谒选任婺源（明·曹于汴）
- 熊掌（清·吴敦仁）
- 熊村被掠（清·钱澄之）
- 熊松云画秋林诗意图送蔡伯雨道士归上清松云（元·成廷圭）
- 熊某为写小照诗以赠之（清·戴亨）
- 熊校尉挟名画来淮得官辞归（宋末元初·陈杰）
- 熊湘阁（明·顾璘）
- 熊男公过访（明末清初·王夫之）
- 熊白（金末元初·李俊民）
- 熊监察至自河西喜而有赠（明·李梦阳）
- 熊直阁挽诗二首（宋·洪适）
- 熊秉三希龄得东三省财政官以长句寄之（清·曾广钧）
- 熊积道桂轩（宋·朱松）
- 熊约生令子四人并饶才致各以二诗祝贱辰依韵（明·王应斗）
- 熊经略（清·邵长蘅）
- 通俗四手联弹钢琴曲集
- 萌宝宝--我长大了(共12册)
- 世界政治多极化与地缘政治/全国中小学教师继续教育教材
- 化工分离过程/高等学校教材
- 甘青藏传佛教寺院
- 生命之轮(藏传佛教活佛转世)/藏传佛教文化现象丛书
- 三国志演义(上下)(精)/古典小说四大名著
- 比较新闻传播学/新闻传播学文库
- 南北风味饭菜谱(家庭生活小百科)
- 粮菜果治病养生妙方(家庭生活小百科)
- 考古人手记(第1辑)
- 机械制图(第2版非机械类专业)/高职高专机电工程类规划教材
- 铸造手册(第4卷)(精)
- 全新版大学英语(综合教程教师用书1)
- 全新版大学英语(综合教程学生用书1)