食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三色蛋的做法步骤
-
1咸蛋蛋黄蛋清分离。 -
2咸蛋黄和皮蛋切丁。
-
3鸡蛋同样分离蛋黄蛋清，蛋清倒入2/3的咸蛋清搅拌均匀。
-
4在容器里垫层锡纸（方便脱模）。
-
5皮蛋和咸蛋黄铺开。
-
6倒入蛋白。
-
7覆上保鲜膜蒸5分钟。
-
8剩下1/3的咸蛋清倒入鸡蛋黄中搅拌均匀。
-
9蛋白稍凝固时倒入蛋黄液，再蒸10分钟。
-
10在中央插根筷子再拿起，无蛋液冒出即蒸熟。起锅前滴几滴香油增香。
-
11脱模切片食用。
小窍门
咸蛋白自带咸味，所以全程不用加盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
创意菜
午餐
晚餐
- 芹菜炒牛肉
- 霸王花薏仁汤
- 拌萝卜干
- 凉拌菠菜
- 猪肉炒豆腐饼
- 清炒空心菜
- 南瓜泥
- 香浓豆浆
- “家常小炒”麻辣肠炒芦笋
- 酸辣鸡汤粉
- 鲜果蔓越莓香蕉酸奶昔
- 脆皮华夫碗
- 蜜薯玉米红枣汤
- 电饭锅焗肥肠
- 馋嘴牛蛙
- 莲藕炖骨头汤
- 南瓜芝麻团
- 家常版罗宋汤
- 贡菜炒五花肉
- 韭菜菠菜麻蛤饺子
- 韭菜鸭蛋炒河粉
- 五花肉炒四季豆
- 烤五花肉
- 家常小炒——素炒双花
- 酱焖泥鳅
- 轻偎低傍
- 轻傜什么什么的成语
- 轻傜薄赋
- 轻动什么什么的成语
- 轻动干戈
- 轻动远举
- 轻卒什么什么的成语
- 轻卒锐兵
- 轻口什么什么的成语
- 轻口薄舌
- 轻口轻舌
- 轻吞什么什么的成语
- 轻吞慢吐
- 轻嘴什么什么的成语
- 轻嘴薄舌
- 得夫子书（清·林以宁）
- 得失吟（宋·邵雍）
- 得失吟（宋·邵雍）
- 得奇石于岘山（宋·蔡肇）
- 得奉世寄诗（宋·刘攽）
- 得女颖书（近现代末当代初·徐震堮）
- 得女（宋末元初·缪鉴）
- 得如山和章兼荷踏雪见过用前韵（明·邵宝）
- 得如山和章再用前韵（明·邵宝）
- 得姓初祖（明·何绛）
- 得姚世昌之报（明·张弼）
- 得姚兴公书，以「舫音集」见寄（明·张煌言）
- 得姚牧庵左丞书赋此以答（元·陈宜甫）
- 得姚雪庵书（明·释函可）
- 得姬传先生书因寄管异之（清·鲍桂星）
- 临床角膜病学(精)
- 内分泌科医生案头药物速查/医生案头药物速查丛书
- 神经科医生案头药物速查/医生案头药物速查丛书
- 抗心力衰竭治疗临床药师指导手册/临床药师案头工作手册丛书
- 实用小儿推拿图册
- 石家百年医案精选
- 辐照及光释光检测技术在中药中的应用(精)
- 中医养生大辞典(精)
- 赤厓医案评注
- 脏象学说与诊断应用的文献探讨--肾脏(近现代名中医未刊著作精品集)
- 杏林40年临证手记
- 我是铁杆中医--彭坚学术观点与临床心得集(增订本)(精)
- 风灾(中华医学会灾难医学分会科普教育图书)/图说灾难逃生自救丛书
- 家庭常见食品营养与安全问题
- 中西医专家帮您解读银屑病/皮肤病防治知识必读系列