食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼萝卜汤的做法步骤
-
1鲫鱼洗净去掉鱼肚子里面东西，在鱼身两边各划两刀，把生姜切片备用。 -
2热锅下油 -
3油热到五成时放下片（生姜去腥味） -
4放鲫鱼（中火） -
5用锅铲把鱼翻边 -
6等过2分钟就倒入料酒（早点放料酒鱼嫩些） -
7过2分钟就可以放下冷水盖起锅盖大火煮上15分钟（水的多少根据自己要求放） -
8这时可以利用时间把葱切成段和末 -
9萝卜切成丝（不要太细也不要太粗） -
10用碗装好备用 -
1115分钟后揭开锅把汤上面的漂浮物用锅铲捞出不要 -
12这时放下切好的萝卜丝，盖好锅盖用中火煮10分钟 -
1310分钟后放下葱段，盖好锅盖煮5分钟 -
145分钟后，放盐，香油葱花，就可以准备出锅了 -
15这样一款鲫鱼萝卜汤就做好了！
小窍门
特点：汤质洁白，味鲜爽口。
功效：萝卜其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热，下气宽中、解毒。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。
生姜切片是因为一般孩子都不吃生姜的。
功效：萝卜其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热，下气宽中、解毒。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。
生姜切片是因为一般孩子都不吃生姜的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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