“看着大家做的这款排包早就跃跃欲试了，因为加了淡奶油的面包味道一定很棒，而且不用加入黄油，这点是最喜欢的，省的从冷冻室拿出黄油软化耗时间，按照美妞的方子和步奏做的，很满意。
由于最近天气干燥的原因，所以把牛奶加了10g，感觉刚刚好。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
淡奶油排包的做法步骤
-
1将食材都准备好，混合搅拌揉面 -
2揉到能拉出膜 -
3放入盆中盖上保鲜膜发酵 -
4发酵至2.5倍左右的大小 -
5取出揉匀排出空气后，平均分割成7个面团 -
6将每一个揉圆，盖上保鲜膜饧10分钟 -
7将每一个小圆团擀成椭圆，然后盖上保鲜膜继续松弛10分钟左右 -
8松弛好后，再来擀成长长的椭圆形 -
9压薄一边的边缘 -
10然后向上卷起来，口子收紧 -
11将每一份都这样做好 -
12盖上保鲜膜再次发酵，大约30分钟左右 -
13发酵好后，刷上一层鸡蛋液 -
14放进预热好的烤箱，中层，180度，20分钟左右即可
小窍门
小圆面团一次不好擀长，可以分两次擀，让面团松弛一下会很好操作！
使用的厨具：电烤箱
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