“冬天到了人们都喜欢吃一些火锅、红烧肉等高热量的食物来抵御寒冷，但这样容易使身体皮冷心热，从而容易上胃火、心火这时可以吃一些有行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎功效的冬瓜汤。今天这道冬瓜肉丸汤不但能让我们抵御寒冷，而且不会上火不会发胖。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冬瓜肉丸汤的做法步骤
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1把剁好的肉馅和荸荠放入一个大碗里。 -
2放入姜末、生抽、盐、鸡精和淀粉抓匀上劲后再淋入少量香油抓匀。 -
3把拌好的肉馅搓成一个个肉丸子备用。 -
4油锅倒油烧热，放入肉丸子炸至表面微黄后捞出备用。 -
5冬瓜去皮切成小块。 -
6把切好的冬瓜放入煮锅里，加入适量水煮沸。放入泡发洗净的香菇同煮。 -
7放入炸好的肉丸子同煮至瓜熟软。 -
8瓜熟后调入一些胡椒粉和适量盐。 -
9淋入少许香油，撒上一些香菜即可关火食用。
小窍门
搓肉丸子时可在手中抹一些香油，这样肉馅就不会沾手了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹