“我们美妞最爱豆鼓了，有了豆鼓她饭也可以多吃一些。每次我下一些豆鼓提味，她就跟“捡黄金”是的低头不语细心又认真的再找她的“小黄金”。哥哥老是批评妹妹，妹妹你这样是不对的没如果有客人来会觉得你没有礼貌的。人家会不好意思在吃这道菜，妹妹我们不捡了好吗？哥哥等等有夹到就给你吃好不好。他爸爸看着有爱的兄妹两就沾沾自喜的偷笑。妹妹看到菜男的小菜里的豆鼓黄鱼又忍不住的“流口水”妈妈你为什么不煮豆鼓给我吃？书籍里有“豆鼓”我郁闷半天，她拿着书里的图片给我看。才知道是豆鼓黄鱼啊。怪不得老喊豆鼓，“妹妹那不是豆鼓那是豆鼓黄鱼”哥哥有模有样的教起妹妹来了。美妞妈妈煮一大盘的豆鼓黄鱼你就不用在一颗一颗的捡了，可以大胆的用汤勺来舀了。这个豆鼓黄鱼我做了小小的改良这样比较适合我们家的口味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
豆豉黄鱼的做法步骤
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1材料：.黄鱼一条豆鼓1碗线椒1个红辣椒1个姜葱蒜适量调料：调和油蒸鱼鼓油生抽盐巴白糖鸡精胡椒粉（依个人口味调放） -
2.把蔬菜类洗净切好备用。 -
3.坐锅上火倒入调和油放入生姜待油温升高。 -
4.放入洗净的黄鱼煎到两面金黄色。 -
5.把鱼拨到一边倒入葱和蒜爆香倒入洗净的豆鼓小炒一下。 -
6.倒入少许的蒸鱼鼓油。 -
7.倒入适量的料酒。 -
8.倒入少许的生抽. -
9.倒入少许的盐巴（如果咸了也可以不放）和白糖。 -
10.倒入鸡精翻动一下盖上盖子文火烧2分钟。 -
11.倒入辣椒小炒2下收汁。 -
12.起锅前倒入胡椒粉提味。
小窍门
豆鼓有的比较咸用水洗净稍微泡泡就会去掉一点咸味，洗净就要沥干水分哦。黄鱼用水洗净以后用厨房纸巾搽干这样煎的时候减少油脂四溅，如果怕太咸可以不放盐巴哦。别看有辣椒其实不辣，小美妞吃快一半的豆鼓了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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